Ingwer Schnaps: Alles über Herstellung, Wirkung und Rezepte

Was ist Ingwer Schnaps?

Ingwer Schnaps ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Destillation von Ingwer oder durch das Ansetzen von Ingwer in Alkohol hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seinen würzigen, scharfen Geschmack und seine wärmende Wirkung aus. Oft wird er als Digestif oder zur Unterstützung der Verdauung nach dem Essen getrunken.

Die Herstellung von Ingwer Schnaps

Es gibt verschiedene Methoden, um Ingwer Schnaps herzustellen:

• Destillation: Hierbei wird Ingwer fermentiert und anschließend destilliert. Diese Methode erfordert spezielle Ausrüstung und Fachkenntnisse.
• Mazeration: Ingwer wird in hochprozentigem Alkohol eingelegt (mazeriert). Nach einer bestimmten Zeit werden die festen Bestandteile entfernt und der Schnaps gefiltert.
• Auszug: Ingwer wird in weniger hochprozentigem Alkohol (z.B. Wodka oder Korn) eingelegt. Diese Methode ist einfacher und eignet sich gut für die Herstellung zu Hause.

Ingwer Schnaps selber machen – Ein einfaches Rezept

Hier ist ein einfaches Rezept, um Ingwer Schnaps selber zu machen:

Zutaten:

• 500g frischer Ingwer
• 1 Liter Wodka oder Korn (mind. 40% Alkohol)
• 200g Zucker (oder Honig nach Geschmack)
• 1 Bio-Zitrone (optional)

Zubereitung:

1. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale dünn abreiben.
3. Ingwer und Zitronenschale in ein großes Glasgefäß geben.
4. Mit Wodka oder Korn übergießen, sodass der Ingwer vollständig bedeckt ist.
5. Glas verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort für 2-4 Wochen ziehen lassen.
6. Regelmäßig schütteln.
7. Nach der Ziehzeit den Schnaps durch ein feines Sieb oder Tuch filtern.
8. Zucker (oder Honig) in etwas Wasser auflösen und zum Schnaps geben.
9. Gut verrühren und in Flaschen abfüllen.
10. Vor dem Genuss noch einige Tage ruhen lassen.

Die Wirkung von Ingwer Schnaps

Ingwer Schnaps wird traditionell eine Reihe von positiven Wirkungen zugeschrieben:

• Verdauungsfördernd: Ingwer kann die Produktion von Magensäure anregen und so die Verdauung unterstützen.
• Wärmend: Ingwer hat eine wärmende Wirkung auf den Körper, was besonders in der kalten Jahreszeit angenehm ist.
• Entzündungshemmend: Ingwer enthält Gingerole, die entzündungshemmende Eigenschaften haben.
• Übelkeit: Ingwer kann bei Übelkeit und Reisekrankheit helfen.

Achtung: Ingwer Schnaps sollte aufgrund des Alkoholgehalts nur in Maßen genossen werden. Schwangere, Stillende und Personen mit bestimmten gesundheitlichen Problemen sollten vor dem Konsum ihren Arzt konsultieren.

Ingwer Schnaps kaufen oder selber machen?

Beide Optionen haben ihre Vor- und Nachteile:

• Kaufen: Bequem, große Auswahl, gleich trinkfertig. Es gibt eine Vielzahl von Herstellern, wie Brandgeister oder Dezibel Spirituosen, die Ingwerschnaps anbieten. Auch auf Amazon findet man eine große Auswahl. Bekannte Marken sind beispielsweise Ratzeputz oder Echter Nordhäuser.
• Selber machen: Individueller Geschmack, Kontrolle über die Zutaten, oft günstiger. Viele Anleitungen findet man online, beispielsweise ein Rezept von Chefkoch.

Ingwer Schnaps in der Küche

Ingwer Schnaps ist nicht nur ein Genuss für sich, sondern kann auch in der Küche vielseitig eingesetzt werden:

• Zum Verfeinern von Desserts: Ein Schuss Ingwer Schnaps im Obstsalat oder über Eiscreme verleiht eine besondere Note.
• In Cocktails: Ingwer Schnaps ist eine interessante Zutat für Cocktails und Longdrinks.
• In Saucen: Eine Prise Ingwer Schnaps kann Saucen für Fleisch- oder Fischgerichte verfeinern.

Fazit

Ingwer Schnaps ist ein vielseitiges Getränk mit einer langen Tradition. Ob selbstgemacht oder gekauft, er ist ein Genuss für alle, die den würzigen Geschmack und die wärmende Wirkung von Ingwer schätzen. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die Vielfalt des Ingwer Schnapses!