Habermus Wirkung: Das steckt hinter dem gesunden Frühstück nach Hildegard von Bingen

Was ist Habermus und woher kommt es?

Habermus ist ein warmer Getreidebrei, der traditionell aus Dinkel hergestellt wird. Das Rezept stammt von der berühmten Benediktinerin Hildegard von Bingen, einerUniversalgelehrten des Mittelalters, die sich intensiv mit Naturheilkunde und Ernährung auseinandersetzte. Sie beschrieb Habermus als stärkendes und leicht verdauliches Frühstück, das Körper und Geist nähren soll.

Die Zutaten und ihre Bedeutung

Ein typisches Habermus besteht aus folgenden Zutaten:

• Dinkel: Das Hauptgetreide, reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
• Wasser: Als Basis für den Brei.
• Verschiedene Gewürze: Oft Galgant, Zimt und eventuell Ingwer.
• Mandeln: Für gesunde Fette und zusätzlichen Geschmack.
• Flohsamen: Für eine gute Verdauung.
• Zitrone: Für die Säure und Vitamin C.

Je nach Rezept können auch Früchte, Honig oder andere Nüsse hinzugefügt werden.

Habermus Wirkung: Was sagt die Wissenschaft?

Auch wenn Habermus auf traditionellem Wissen basiert, gibt es durchaus wissenschaftliche Erkenntnisse, die die potenziellen positiven Wirkungen unterstützen:

• Verdauungsfördernd: Der hohe Ballaststoffgehalt des Dinkels und die Flohsamen können die Verdauung anregen und Verstopfung vorbeugen.
• Sättigend: Die Ballaststoffe und komplexen Kohlenhydrate sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was Heißhungerattacken vermeiden kann.
• Entzündungshemmend: Einige Gewürze wie Ingwer und Zimt haben entzündungshemmende Eigenschaften.
• Nährstoffreich: Dinkel enthält wichtige Vitamine (B-Vitamine) und Mineralstoffe (Magnesium, Eisen, Zink).
• Wärmend: Besonders in der kalten Jahreszeit kann ein warmes Frühstück wie Habermus wohltuend wirken und den Körper von innen wärmen.

Es ist wichtig zu betonen, dass die Wirkung von Habermus individuell variieren kann und von der gesamten Ernährung und Lebensweise abhängt. Es ist kein Wundermittel, sondern ein Baustein für eine gesunde Ernährung.

Habermus selber machen: Ein einfaches Rezept

Die Zubereitung von Habermus ist denkbar einfach:

1. Dinkel in Wasser aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
2. Hitze reduzieren und den Dinkel unter Rühren ca. 5-10 Minuten quellen lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
3. Gewürze (Galgant, Zimt, Ingwer) hinzufügen und verrühren.
4. Mandeln und Flohsamen untermischen.
5. Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell mit etwas Honig süßen.

Tipp: Für eine cremige Konsistenz können Sie den Dinkel vor dem Kochen über Nacht in Wasser einweichen.

Habermus in der modernen Ernährung

Auch in der heutigen Zeit erfreut sich Habermus großer Beliebtheit. Es ist ein ideales Frühstück für alle, die Wert auf eine gesunde und natürliche Ernährung legen. Es kann leicht an die individuellen Vorlieben angepasst werden, indem man beispielsweise verschiedene Früchte, Nüsse oder Samen hinzufügt.

Habermus kaufen: Worauf sollte man achten?

Wenn Sie Habermus nicht selber machen möchten, können Sie es auch fertig kaufen. Achten Sie dabei auf folgende Punkte:

• Bio-Qualität: Um Pestizide und andere Schadstoffe zu vermeiden, ist es empfehlenswert, Habermus in Bio-Qualität zu kaufen.
• Zutatenliste: Achten Sie auf eine kurze und übersichtliche Zutatenliste ohne unnötige Zusätze.
• Dinkelvollkorn: Achten Sie darauf, dass Dinkelvollkorn verwendet wurde, da dieses mehr Nährstoffe enthält.

Fazit: Habermus – Mehr als nur ein Frühstück

Habermus ist ein traditionelles Gericht mit potenziell positiven Auswirkungen auf die Gesundheit. Es ist leicht verdaulich, sättigend und liefert wichtige Nährstoffe. Ob Sie es selber machen oder fertig kaufen – Habermus ist eine Bereicherung für jede gesunde Ernährung. Probieren Sie es aus und entdecken Sie die wohltuende Wirkung dieses besonderen Frühstücks!

Disclaimer: Die hier dargestellten Informationen dienen nur zu Informationszwecken und ersetzen keine professionelle medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden sollten Sie immer einen Arzt oder Heilpraktiker konsultieren.