Glutenfreie Bäckereien in Frankfurt: Dein Guide für genussvolles Backen ohne Gluten

Frankfurt, eine pulsierende Metropole, bietet eine wachsende Auswahl an glutenfreien Optionen, auch im Bereich Backwaren. Egal, ob du Zöliakie hast, eine Glutenunverträglichkeit oder einfach nur auf Gluten verzichten möchtest, in Frankfurt findest du garantiert eine Bäckerei, die deinen Bedürfnissen entspricht. Dieser Artikel hilft dir dabei, die besten glutenfreien Bäckereien in Frankfurt zu entdecken und informiert dich über alles Wissenswerte rund um glutenfreies Backen in der Mainmetropole.

Was bedeutet glutenfrei überhaupt?

Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel vorkommt. Für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit kann der Verzehr von Gluten zu gesundheitlichen Problemen führen. Glutenfreie Produkte sind daher so hergestellt, dass sie weniger als 20 ppm (parts per million) Gluten enthalten.

Warum eine glutenfreie Bäckerei wählen?

Glutenfreie Bäckereien sind spezialisiert auf die Herstellung von Backwaren ohne Gluten. Das bedeutet:

• Sicherheit: Kreuzkontamination mit glutenhaltigen Produkten wird minimiert.
• Auswahl: Eine größere Vielfalt an glutenfreien Broten, Kuchen, Gebäck und anderen Leckereien.
• Qualität: Oft werden hochwertige, glutenfreie Mehle und Zutaten verwendet, die zu einem besseren Geschmack und einer besseren Textur führen.

Top glutenfreie Bäckereien in Frankfurt (und Umgebung)

Hier sind einige der besten Adressen für glutenfreie Backwaren in Frankfurt und Umgebung:

1. Isabella Glutenfreie Pâtisserie

Bekannt für ihre exquisite Auswahl an glutenfreien Broten, Törtchen, Macarons und Gebäck. Sie bieten auch vegane, bio- und laktosefreie Optionen. Es gibt ein Café in der Sandhofpassage.

2. Bäckerei Paulssen

Bietet glutenfreies Brot in Bioqualität, das online bestellt werden kann. Hausgemachte Brote und Brötchen aus einer kleinen Bäckerei.

3. Celiaquita

Bietet glutenfreie Torten, Waffeln, Brownies und mehr. Verfügbarkeit von Lieferung/Mitnahme sollte geprüft werden.

4. Plants & Cakes - Raw Cakery & Juice Bar

Bietet eine Auswahl an rohen, veganen Kuchen und Säften, oft auch mit glutenfreien Optionen.

5. green & berry

Ein weiteres Café, das gesunde, oft glutenfreie Optionen anbietet.

Weitere Optionen:

• Faleyda: Vegane und glutenfreie Kuchen, insbesondere San Sebastian Cheesecake.
• Bäckerei Leo Glutenfrei: Online-Shop mit glutenfreiem Brot und Probierpaketen.
• Maisterei: Produkte sind in einigen Supermärkten, Reformhäusern und Cafés erhältlich.

Worauf du beim Kauf glutenfreier Backwaren achten solltest

• Zertifizierung: Achte auf Glutenfrei-Zertifizierungen, um sicherzustellen, dass die Produkte den Standards entsprechen.
• Inhaltsstoffe: Überprüfe die Zutatenliste auf versteckte Glutenquellen.
• Kreuzkontamination: Frage nach, wie die Bäckerei Kreuzkontamination vermeidet, insbesondere wenn du sehr empfindlich bist.
• Geschmack und Textur: Glutenfreie Backwaren können sich in Geschmack und Textur von herkömmlichen Backwaren unterscheiden. Probiere verschiedene Optionen, um deine Favoriten zu finden.

Glutenfrei Backen zu Hause

Wenn du gerne selbst backst, kannst du auch zu Hause glutenfreie Backwaren herstellen. Es gibt viele glutenfreie Mehlmischungen und Rezepte, die speziell für diesen Zweck entwickelt wurden. Experimentiere mit verschiedenen Mehlsorten wie Reismehl, Mandelmehl, Buchweizenmehl und Tapiokamehl, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Fazit

Frankfurt bietet eine wachsende Zahl an Möglichkeiten für Menschen, die glutenfreie Backwaren suchen. Ob du eine spezielle Bäckerei besuchst, online bestellst oder selbst backst, es gibt viele Wege, um genussvoll und sicher glutenfreie Köstlichkeiten zu genießen. Wir hoffen, dieser Guide hat dir geholfen, die besten Optionen für dich zu finden!