Reis ohne Arsen kaufen: So finden Sie garantiert sicheren Reis

Lukas Fuchs vor 1 Tag Gesunde Ernährung 3 Min. Lesezeit

Arsen im Reis ist ein Thema, das viele Verbraucher beunruhigt. Doch muss man deshalb auf Reis verzichten? Nein! Erfahren Sie hier, wie Sie Reis ohne Arsen kaufen und unbeschwert genießen können.

Reis ohne Arsen kaufen: Ein Ratgeber für bewusste Konsumenten

Reis ist ein Grundnahrungsmittel für Milliarden Menschen weltweit. Doch immer wieder wird über Arsenbelastung in Reis berichtet. Arsen ist ein natürlich vorkommendes Element, das in den Boden gelangt und von Reispflanzen aufgenommen werden kann. Besonders in Anbaugebieten, in denen Reis unter Wasser angebaut wird, kann sich Arsen im Reis anreichern.

Die gute Nachricht: Es gibt Möglichkeiten, Reis ohne Arsen zu kaufen und so das Risiko einer unnötigen Belastung zu minimieren. Dieser Artikel beantwortet die wichtigsten Fragen rund um das Thema Reis und Arsen und zeigt Ihnen, worauf Sie beim Kauf achten sollten.

Warum ist Arsen im Reis ein Problem?

Arsen ist in hohen Konzentrationen giftig und kann bei langfristiger Aufnahme gesundheitsschädliche Auswirkungen haben. Dazu gehören unter anderem:

Erhöhtes Krebsrisiko (Haut-, Blasen- und Lungenkrebs)
Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Diabetes
Neurologische Probleme

Besonders gefährdet sind Säuglinge und Kleinkinder, da sie im Verhältnis zu ihrem Körpergewicht mehr Reis konsumieren.

Welche Reissorten sind besonders betroffen?

Generell können alle Reissorten Arsen enthalten. Allerdings gibt es Unterschiede in der Belastung. Studien haben gezeigt, dass vor allem:

Brauner Reis (Vollkornreis) tendenziell höhere Arsenwerte aufweist, da sich das Arsen hauptsächlich in den äußeren Schichten des Korns anreichert, die beim Schälen von weißem Reis entfernt werden.
Reis aus bestimmten Anbaugebieten, insbesondere aus Regionen, in denen arsenbelastetes Wasser zur Bewässerung verwendet wird, höhere Werte aufweisen kann.

Wie kann man Reis ohne Arsen kaufen?

Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, Reis ohne Arsen oder zumindest mit einer geringeren Arsenbelastung zu finden:

1. Achten Sie auf die Herkunft

Bevorzugen Sie Reis aus Anbaugebieten, die für geringe Arsenbelastung bekannt sind. Dazu gehören beispielsweise:

Europa: Reis aus Österreich (Trockenreis-Verfahren, siehe ÖsterReis) gilt als besonders arm an Arsen.
Hochlagen: Reis aus Hochlagen, der mit unbelastetem Quellwasser bewässert wird (siehe Rii Jii Basmati Reis).

2. Wählen Sie weißen Reis

Weißer Reis enthält in der Regel weniger Arsen als brauner Reis, da die äußeren Schichten des Korns entfernt werden. Allerdings gehen dadurch auch wertvolle Nährstoffe verloren. Eine ausgewogene Ernährung ist daher wichtig.

3. Kaufen Sie Bio-Reis

Bio-Reis wird ohne synthetische Pestizide und Düngemittel angebaut, was sich positiv auf die Arsenbelastung auswirken kann. Achten Sie auf Bio-Siegel wie das EU-Bio-Siegel oder Demeter.