Sella Reis: Der goldene Basmati für besondere Anlässe (und jeden Tag!)

Sie lieben Reis, besonders Basmati, sind aber manchmal unsicher, ob er perfekt gelingt? Dann sollten Sie Sella Reis kennenlernen. Dieser parboiled Basmati ist nicht nur besonders aromatisch, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten.

Was ist Sella Reis?

Sella Reis ist eine spezielle Sorte des Basmati-Reises. Der Hauptunterschied liegt in der Verarbeitung: Sella Reis wird vor dem Schälen einem sogenannten Parboiling-Prozess unterzogen. Dabei wird der Reis eingeweicht, gedämpft und getrocknet.

Die Vorteile des Parboiling-Verfahrens

• Weniger Bruchreis: Der Reis ist widerstandsfähiger und bricht beim Schälen und Kochen weniger.
• Mehr Nährstoffe: Viele Nährstoffe aus der äußeren Schicht des Reiskorns werden ins Innere transportiert.
• Lockere Konsistenz: Der Reis wird beim Kochen besonders locker und körnig. Er klebt nicht zusammen.
• Einfache Zubereitung: Sella Reis ist toleranter gegenüber Kochfehlern und gelingt daher auch Anfängern.

Woher kommt Sella Reis?

Ursprünglich stammt Basmati Reis aus Indien und Pakistan. Auch Sella Reis wird hauptsächlich in diesen Regionen angebaut. Achten Sie beim Kauf auf die Herkunftsbezeichnung, um sicherzustellen, dass Sie hochwertigen Basmati Reis erhalten. Einige Anbieter, wie IndianSupermarkt, Amazon, und Jamoona bieten eine große Auswahl an Sella Reis an.

Wie bereitet man Sella Reis zu?

Die Zubereitung von Sella Reis ist denkbar einfach:

1. Waschen: Waschen Sie den Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
2. Einweichen (optional): Für eine besonders lockere Konsistenz können Sie den Reis 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
3. Kochen: Geben Sie den Reis mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf. Zum Beispiel: 1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser.
4. Köcheln lassen: Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
5. Ruhen lassen: Lassen Sie den Reis nach dem Kochen noch 5-10 Minuten zugedeckt ruhen.
6. Auflockern: Lockern Sie den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel auf.

Tipps für die perfekte Zubereitung

• Salz: Geben Sie etwas Salz zum Kochwasser.
• Öl: Ein Schuss Öl im Kochwasser sorgt für eine noch lockerere Konsistenz.
• Reiskocher: Sella Reis lässt sich auch hervorragend im Reiskocher zubereiten.

Wozu passt Sella Reis?

Sella Reis ist ein vielseitiger Begleiter zu zahlreichen Gerichten. Er passt hervorragend zu:

• Currys: Ob indisch, thailändisch oder karibisch – Sella Reis harmoniert perfekt mit würzigen Currys.
• Fleisch- und Fischgerichte: Als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Geflügel ist Sella Reis eine ausgezeichnete Wahl.
• Gemüsegerichte: Auch zu vegetarischen Gerichten, wie z.B. Gemüsepfannen oder Aufläufen, passt Sella Reis hervorragend.
• Biryani und Pulao: Aufgrund seiner lockeren Konsistenz eignet sich Sella Reis besonders gut für die Zubereitung von Biryani und Pulao.

Wo kann man Sella Reis kaufen?

Sella Reis ist in vielen Supermärkten, Asia-Läden und online erhältlich. Achten Sie auf die Qualität und Herkunft des Reises. Einige der erwähnten Online-Shops wie IndianSupermarkt, Amazon, und Jamoona bieten eine breite Auswahl.

Fazit: Sella Reis – eine Bereicherung für jede Küche

Sella Reis ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen aromatischen, lockeren und einfach zuzubereitenden Reis suchen. Probieren Sie ihn aus und entdecken Sie die vielseitigen Möglichkeiten dieses besonderen Basmati-Reis!