Die Geschichte der Pizza: Seit wann gibt es das italienische Kultgericht?

Lukas Fuchs vor 1 Monat Essensgeschichte 3 Min. Lesezeit

Pizza ist heute eines der beliebtesten Gerichte der Welt, aber seit wann gibt es sie wirklich? Dieser Artikel entführt dich auf eine köstliche Reise durch die Geschichte der Pizza und enthüllt, wie sie zu dem wurde, was wir heute kennen.

Die Ursprünge der Pizza

Die Geschichte der Pizza reicht weit zurück. Schon in der Antike aßen die Menschen flaches Brot, das mit verschiedenen Zutaten belegt wurde. Bereits um 500 vor Christus übten die Griechen das Backen von Fladenbrot mit Toppings, das eine frühe Form der Pizza darstellt.

Die ersten „Pizzas“ in Neapel

Die moderne Pizza, wie wir sie heute kennen, entstand in Neapel, Italien, im 18. Jahrhundert. Es wird angenommen, dass die Pizza Margherita, die mit Tomaten, mozzarella und Basilikum belegt ist, erstmals 1889 von dem Pizzaiolo Raffaele Esposito für die Königin Margherita von Savoyen zubereitet wurde. Diese Kombination der Farben der italienischen Flagge, rot, weiß und grün, wird oft als Beginn der klassischen Pizza angesehen.

Pizza über die Jahrhunderte

Die Popularität der Pizza stieg im 19. Jahrhundert, vor allem mit der Auswanderung italienischer Immigranten in die USA. 1905 eröffnete der erste Pizzaladen in New York City, „Lombardi’s“, was den Weg für die amerikanische Pizza ebnete. Dort wurde die Pizza mit dickerem Teig und schärferen Saucen zubereitet.

Die Entwicklung der Pizza im 20. Jahrhundert

Nach dem Zweiten Weltkrieg erlebte die Pizza einen weiteren Boom. Die Rückkehr von amerikanischen Soldaten, die während des Krieges in Italien waren, führte zu einer steigenden Nachfrage nach diesem italienischen Gericht. In den 1950er Jahren wurden Pizzaketten wie Domino's und Pizza Hut gegründet, die Pizza in jedem amerikanischen Haushalt populär machten.

Bedeutung der Pizza heute

Heute gibt es weltweit unzählige Varianten von Pizza, von der traditionellen neapolitanischen Pizza bis zu exotischen Kreationen mit unterschiedlichen Belägen und Teigarten. Laut einem Bericht von

Statista ist der Umsatz aus Pizzaverkäufen in den USA allein im Jahr 2020 auf über 46 Milliarden US-Dollar gestiegen. Immer mehr Menschen genießen Pizza und experimentieren mit neuen Rezepten.

Selbstgemachte Pizza: Ein Genuss von Zuhause

Für viele Menschen ist Pizza mehr als nur ein Gericht; es ist ein gemeinschaftliches Erlebnis. Die Zubereitung von Pizza zu Hause wird immer beliebter. Hier sind einige Tipps für die perfekte hausgemachte Pizza:

Teig richtig zubereiten: Grundteig aus Wasser, Mehl, Hefe und Salz, mindestens 24 Stunden ruhen lassen für den besten Geschmack.
Frische Zutaten: Verwende frische Tomaten, hochwertige Mozzarella und Basilikum für die authentische italienische Note.
Hohe Backtemperatur: Backe die Pizza bei 250 °C oder höher, um eine knusprige Kruste zu erzielen.

Fazit: Ein Gericht mit Geschichte

Pizza hat eine faszinierende Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Von neapolitanischen Wurzeln zu amerikanischem Fast Food – die Entwicklung der Pizza ist ein Spiegelbild kultureller Veränderungen und kulinarischer Innovationen. Egal, wie man sie mag, eines ist sicher: Pizza ist ein zeitloses Gericht, das Generationen vereint und in zahlreichen Varianten weltweit genossen wird. Bist du bereit für deine eigene Pizza-Reise?